¿Deseas conseguir las mejores cervezas de la ciudad? ¿Quieres tomar cerveza alemana auténtica en Valencia? ¿Te interesa la cata de cervezas? ¿Quieres ir a buenas cervecerías para celebrar un momento especial?
La cerveza es una de las bebidas fermentadas más consumidas en todos los países del mundo. Existen una gran variedad de tipos de cerveza dependiendo de su origen y el tipo de fermentación que se les realice para producirlas.
En Valencia es posible conseguir cervezas artesanales auténticas de países como Alemania e Italia que se conocen por la gran calidad de sus cervezas y podrás encontrarlas a los mejores precios en las cervecerías artesanales que te presentamos en el listado a continuación.
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Tipos de fermentación de la cerveza
Fermentación baja
Esta fermentación se utiliza en la elaboración de cervezas rubias con un marcado sabor a lúpulo. Además, se elaboran con malta, lo que le da un color claro gracias al método de cocción, además la levadura actúa a temperaturas bajas entre los 6 y 10°C fermentando por hasta 10 días antes de ser precipitada.
Este es el método de fermentación más utilizado para elaborar la mayoría de las cervezas, incluso la famosa cerveza alemana pilsen.
Fermentación alta
Esta fermentación se utiliza para elaborar cervezas principalmente de tipo ale. La fermentación inicia a los 9°C y va ascendiendo la temperatura lentamente hasta finalmente descender progresivamente en 5°C.
Luego de este proceso se inicia la fermentación de la cerveza, que se realiza lentamente de 15 a 20 días y este proceso va a depender del tipo de cerveza que se desee obtener. Algunas cervezas elaboradas con esta técnica son la cerveza de trigo alemana y la cerveza dulce alemana.
Cervecerías alemanas en Valencia
Alemania es conocida a nivel mundial por su consumo de cerveza, además de este país han surgido una gran variedad de cervezas de gran calidad y que se producen en muchos países. La cerveza alemana más conocida a nivel mundial es la pilsen, aunque también existen otros tipos como lager, helles o weissbier.
Existen varios locales que se dedican a la venta de cervezas artesanales alemanas en la ciudad de Valencia. Algunos de ellos son: Olhops Craft Beer House, The Market Craft Beer, Cevecería Baden Baden, Bierwinkel, Stuttgart Bierhaus y B&K Cafetería Restaurante.
Historia de la cerveza alemana
La cerveza es una de las bebidas fermentadas más antiguas de la humanidad. Incluso se han encontrado evidencias de que se empezó a realizar el proceso de fermentación de la cerveza desde el paleolítico superior.
En el caso de Alemania, la cerveza ha sido consumida por las tribus germanas desde el siglo IV a.C, luego en el año 776 d.C, se estableció la primera cervecera en el monasterio de St. Gallen en Geisingen. Luego en la edad media se le incluye lúpulo a la cerveza y para 1487 ya existían las normas de pureza de Múnich.
Finalmente, la cerveza artesanal alemana cambió radicalmente cuando el príncipe Guillermo IV de Baviera estableció una ley de la pureza que solo permitía que la cerveza se elaborase únicamente con agua, cebada, lúpulo y levaduras.
Desde la ley del príncipe Guillermo IV, se ha elaborado la cerveza alemana con esta mezcla de ingredientes y han surgido tipos como la pilsner, weissbier, altbier, kolsch, Munich helles, Munich dunkel, marzen, bockbier, kellerbier y rauchbier.
Preguntas Frecuentes
- ➡ ¿Cuál es la diferencia entre la cerveza alemana e italiana?
💡 La cerveza alemana se elabora únicamente con agua, cebada, lúpulo y levaduras y se pueden llevar a cabo diversos procesos de elaboración como la fermentación baja o alta. Pero la cerveza italiana se elabora con agua, malta, cebada, maíz,lúpulo y levaduras, por lo que el perfil de sabor es completamente distinto, gracias a la presencia de maíz.
- ➡ ¿Existen cervezas libres de gluten?
💡 Como sabemos de manera tradicional la cerveza se elabora con granos que posee gluten, pero existen diversas marcas en el mercado español que garantizan un contenido de gluten inferior a 20 ppm. Aunque es mucho mejor consumir cervezas con granos que no posean gluten como la cerveza de arroz.
- ➡ ¿Cuál es la mejor cerveza?
💡 Existen una gran variedad de tipos de cerveza, pero unos de los mejores que existen son: Budweiser, Pilsner y Lager rubia. Estos tipos de cerveza son los más comprados por los consumidores, independientemente de la marca, siempre se posicionan estos tipos en las listas de las más vendidas.
Las mejores cervecerías en Valencia
1. Olhops Craft Beer House
Esta cervecería artesanal es una de las mejores que podrás encontrar en la ciudad de Valencia. Cuenta con 9 grifos de cerveza y más de 100 referencias en botella o lata. Es el lugar perfecto para los amantes de las cervezas incluso incluyendo variedades con chocolate y picante.
No solo ofrecen variados tipos de cervezas, sino también helados elaborados con su cerveza artesanal y una gran variedad de tapas y una carta para maridar la cerveza de tu elección con un platillo en particular. Además, realizan eventos culturales semanales para los amantes de las cervezas.
DATOS DE CONTACTO:
- Dirección: Calle Sueca 21, 46006, Valencia.
- Teléfono: +34 650 13 50 22
- Web: https://olhops.com/
2. Ruzanuvol Craft Beer & Food
Esta cervecería artesanal ofrece diversos platillos italianos, mediterráneos, europeos y posee un pub donde se sirve su cerveza artesanal. Además, cuentan con opciones veganas y vegetarianas. Las cervezas artesanales que se sirven en esta cervecería son del barril de Birrificio Lambrate y Birrificio Italiano.
DATOS DE CONTACTO:
- Dirección: Calle Luis Santangel 3, 46005, Valencia.
- Teléfono: +34 680 99 38 92
- Web: https://ruzanuvol.com/
3. Cervecerías The Market Craft Beer
En la cervecería artesanal The Market Craft Beer podrás encontrar cervezas de barril y botella. Además, cuentan con una pequeña terraza, excelente atención al cliente y precios muy económicos. Es una de las mejores cervecerías que podrás encontrar en Valencia centro.
Aunque son cervezas elaboradas en España, se trata de una cervecería alemana en Valencia, ya que, se elaboran con los mismos procesos que se llevan a cabo para obtener las auténticas cervezas alemanas rubias. En esta cervecería también podrás disfrutar de presentaciones musicales de grupos musicales locales.
DATOS DE CONTACTO:
- Dirección: Calle Danzas 5, 46001, Valencia.
- Teléfono: +34 644 33 31 27
4. Valhalla Valencia Craft Beer
Esta cervecería artesanal cuenta con una gran variedad de cervezas desde cerveza de grifo hasta cerveza de lata. Es una cervecería con encanto y un ambiente acogedor y familiar.
Entre sus cervezas artesanales en lata más vendidas se encuentran: Color Bost, Romance, Miracle at Muchae’s, Gran Pacific Kolsch, Targa, Shaka, Triangles, Plasticity y Triple Soup. También ofrecen diversos platillos y tapas para disfrutar junto a las cervezas artesanales.
DATOS DE CONTACTO:
- Dirección: Calle Serpis 40, 46022 Valencia.
- Teléfono: +34 657 70 04 25
- Web:https://valhallavalencia.es/
5. Cervecerías Beer Hood Valencia
Esta cervecería artesanal en Valencia ofrece una gran variedad de cervezas artesanales de barril como la Heineken, Fosters, Radler, El Águila, Paulaner Trigo, Guiness y Murphy’s. También ofrecen platillos de comida como pizza, nachos, jalapeños rellenos, patatas bravas, tequeños, aros de cebolla y otros.
También se realizan presentaciones musicales en el local y podrás pasarla muy bien con tus amigos, disfrutando de cervezas elaboradas localmente acompañada con los mejores platillos.
DATOS DE CONTACTO:
- Dirección: Plaza Xuquer 15 bajo, Valencia.
- Teléfono: +34 963 89 21 51
- Web:https://beerhood.es/
Fuentes Utilizadas
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